El Paste
Un legado de la comunidad inglesa que trabajo las minas de real del monte durante el siglo XVIII, el paste (del córnico “pasti” y en inglés “pasty”) es un alimento hecho de una pasta en forma de media luna y rellena de una mezcla de papa con carne en su receta original.
Del condado de Cornwall en Inglaterra fue de donde llegaron los primeros mineros Ingleses a real del monte para dejar esta herencia gastronómica. Hoy en día el paste se ha mexicanizado con ingredientes como frijol, mole verde, mole rojo, chorizo con queso, salchicha, tinga de pollo entre algunos otros.
El paste ha logrado un gran arraigo en real del Monte, es por ello que desde hace algunos años se lleva a cabo el Festival Internacional del Paste donde se puede disfrutar este delicioso platillo en sus diferentes variedades, así como también se cuenta con un programa artístico cultural para todos los gustos.